AGENDA CULTURAL EN RIÑINAHUE

Un taller de gastronomía con identidad local y mediación lectora son las actividades que organizaciones comunitarias y la escuela rural de Riñinahue, determinaron llevar a cabo este año en su territorio.

Riñinahue es una localidad rural, ubicada en el valle de Riñinahue, en la comuna de Lago Ranco, posee una población cercana a los 300 habitantes y sus principales actividades económicas son la agricultura y el turismo.

A partir del año 2018, el Programa Fortalecimiento de la Identidad Cultural Regional, de la Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, comenzó a desarrollar en esta localidad, una iniciativa cultural, basada en la elaboración de un agenda cultural participativa, construida por representantes de organizaciones culturales de la localidad, específicamente, por representantes de la Feria Libre y la Agrupación de artesanas.

Para este año 2018, la programación cultural se centró en el desarrollo de un taller de gastronomía con identidad local y un proceso de mediación lectora para niños y niñas de la escuela rural de Riñinahue.

TALLER DE GASTRONOMÍA CON IDENTIDAD LOCAL

Con un gran compromiso, reflejado en la asistencia y participación, las 15 integrantes del taller de gastronomía con identidad local, compartieron sus conocimientos, perfeccionaron técnicas y adquirieron nuevos aprendizajes gastronómicos.

El 05 de octubre fue el cierre del taller, que con un total de 28 horas, abordó de manera teórica y práctica, temas como patrimonio culinario, identidades territoriales, sincretismo cultural, herencia culinaria y técnicas de cocina en la historia chilena y local, mapeo participativo de productos locales y recetas locales, rol del manipulador de alimentos, métodos de cocción, costos u hospitalidad gastronómica, entre otros.

Dirigidos por Camila Silva, administradora en turismo y cultural y coordinadora de la mesa público privada de turismo de la Cuenca del Lago Ranco y Jean Arcos, técnico superior en gastronomía internacional de Inacap e integrante de la agrupación gastronómica Chef de Los Ríos Valdivia, estas 15 mujeres, que juegan un rol fundamental en Riñinahue, decidieron capacitarte en esta área, con la finalidad de ofrecer un mejor servicio gastronómico para el desarrollo del turismo en este sector, considerando la vocación turística de esta comuna, inserta en el destino Cuenca del Ranco y que además junto a la comuna de Futrono conforman la Zona de Interés Turístico (ZOIT) Lago Ranco-Futrono

MEDIACIÓN LECTORA EN ESCUELA RURAL

La agenda cultural en Riñinahue seguirá desarrollándose este 2019 en la Escuela Rural de la localidad, donde este 08 de octubre el Seremi de las Culturas Los Ríos Helmuth Palma entregó a estudiantes de la escuela rural el libro “¿Por qué el conejo tiene las orejas largas?”, texto de la compañía Teatro Periplos, que durante un mes leerán, para luego recibir en su establecimiento la visita de la compañía que representará la obra de teatro del libro leído.